Testez vos connaissances
sur la carence en fer

Tartinade de petit pois

Cette tartinade végane aux petits pois est non seulement délicieusement fraîche, mais également riche en fer d’origine végétale.

Pour 6 portions

Ingrédients

  • 1 échalote
  • 1 gousse d’ail
  • 2 c. s. d’huile d’olive
  • 350 g de petits pois (surgelés)
  • 100 ml de bouillon de légumes
  • sel, poivre
  • quelques gouttes de jus de citron
  • herbes fraîches: cresson, ciboulette, persil…
Végane, sans gluten, sans lactose, pauvre en calories

Préparation

  • Laisser les petits pois dégeler. Tailler l’ail et l’échalote en petits dés et hacher les herbes.
  • Faire chauffer de l’huile dans une petite casserole et y faire revenir les dés d’ail et d’échalote. Ajouter les petits pois et recouvrir de bouillon. Laisser mijoter les petits pois pendant 10 minutes.
  • Mixer les petits pois à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtention d’un appareil homogène. Saler et poivrer la tartinade, ajouter le jus de citron et servir parsemée d’herbes.

Conseil:
Délicieuse à tartiner sur du pain grillé, mais aussi en sauce pour tremper des crackers ou des bâtonnets de légumes.

Valeurs nutritionnelles par portion:
82 kcal, matières grasses 4 g, glucides 8 g, protéines 4 g, fer 1 mg
Par portion: 1 mg de fer = env. 1/12 de la quantité journalière recommandée pour un adulte

Paramétrage des cookies

Mentions légales

Nous utilisons des cookies pour optimiser votre navigation sur notre site, notamment des cookies de différentes catégories. Vous pouvez définir les catégories que vous souhaitez autoriser. Notez cependant que selon les paramètres définis, toutes les fonctionnalités du site ne seront peut-être plus disponibles.

Pour plus de détails, voir notre déclaration de confidentialité.

Afficher les détails
Paramétrage des cookies

Voici un aperçu de tous les cookies utilisés. Vous pouvez accorder votre consentement à des catégories entières ou afficher des informations complémentaires pour sélectionner seulement certains cookies.

Indispensables
Ces cookies sont indispensables au fonctionnement du site et permettent d’activer les fonctionnalités de sécurité.
Statistiques et marketing (1)
Pour améliorer en permanence notre offre et notre site Internet, nous collectons des données anonymisées à des fins de statistique et d’analyse. Ces cookies permettent par exemple de calculer le nombre de visiteurs, de déterminer l’impact de certaines pages de notre site et d’optimiser nos contenus en permanence.
Les cookies de marketing servent à vous proposer des contenus ou des annonces publicitaires adaptées. Nous pouvons ainsi proposer aux internautes des offres personnalisées.
Masquer les détails